Fischraeucherei Holtenau

Aus dem eigenen Ofen

Das Besondere an der Fischraeucherei Holtenau ist der eigene Raeucherofen, in dem Aal, Makrele und Lachs traditionell ueber Buchenholz gegart werden. Der Duft von Rauch liegt in der Luft, und der Fisch kommt frisch und warm direkt auf die Stulle. Diese handwerkliche Zubereitung schmeckt man, und sie gibt dem Ort seinen unverwechselbaren Charakter. Wer geraeucherten Fisch liebt, erlebt hier Norddeutschland von seiner ehrlichsten, herzhaftesten Seite, ganz ohne Schnickschnack.

Stulle und kuehles Getraenk

Das Angebot ist bewusst einfach gehalten: frisch geraeucherter Fisch auf einer kraeftigen Stulle, dazu ein kuehles Getraenk am Kai. Mehr braucht es nicht fuer einen gelungenen Imbiss am Wasser. Die Preise sind moderat, der Genuss bodenstaendig und unverfaelscht. Wer mag, nimmt geraeucherten Fisch auch zum Mitnehmen mit nach Hause. Ideal ist ein Stopp hier als Teil eines Spaziergangs am Kanal, wenn man zwischendurch eine herzhafte Pause einlegen moechte.

Kanalblick am Tiessenkai

Die Raeucherei liegt am Tiessenkai in Holtenau, direkt am Nord-Ostsee-Kanal mit seinen grossen Schleusen. Von hier blickt man auf die vorbeiziehenden Schiffe und das maritime Treiben am Anleger. Erreichbar ist der Ort mit Auto, Bus oder besonders schoen per Foerdefaehre. Ein Besuch laesst sich gut mit einem Spaziergang entlang des Kanals oder einem Abstecher zum alten Leuchtturm verbinden. An sonnigen Tagen ist der Kai ein beliebter Treffpunkt, dann gehoert die geraeucherte Stulle einfach dazu.